①香菇：具有补气益胃、脑梗活血化瘀之功效。塞应什食可降低血液中胆固醇，该吃降低血压，老人加速血液循环，脑梗改善心脑及微循环供血。塞应什食加热后营养不被破坏，对高血压、动脉硬化有良好疗效。
②芹菜：有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效，可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。
③苦瓜：苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。
④萝卜：每天30毫克萝卜汁，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。
⑤木耳：白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。
⑥冬瓜：冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。
从上面对于老人脑梗塞患者最好是吃香菇、芹菜以及苦菜等食材，你们应该都知道苦瓜等食物对于缓解病情是有帮助的。老人脑梗塞这种疾病是比较严重，你们应该要学会控制情绪，并且少吃一些油炸的食物，以免造成你们出现脑充血。