适当食用大蒜能够有效抗癌

大蒜：抗癌之王

至于大蒜的适当食用抗癌作用，早就被国内外学者所关注。大蒜随着研究的有效深入，人们逐渐发现，抗癌大蒜具有优越的适当食用抗癌能力。美国国家癌症中心认定：目前世界上具有抗癌潜力的大蒜植物中，大蒜位居榜首。有效

明尼苏达大学和华盛顿大学的抗癌教授们在合作研究15种水果和蔬菜对肿瘤的作用时发现：在这15种果蔬中，大蒜与肿瘤之间的适当食用关系最为密切。进食大蒜与结肠癌之间有显著负相关——长期进食大蒜患结肠癌的大蒜危险度比不进食大蒜低0.68倍。

美国科学家对238名患有前列腺癌和471名未患前列腺癌男子的有效日常饮食进行分析后发现：平均每天吃10克以上大蒜（或其他葱属植物蔬菜）的男性，患前列腺癌的抗癌危险性比每天只吃2克的男性低一半。

蒜防癌抗癌以生吃为佳，适当食用且应经常食用；但每次数量不宜过多，大蒜每次2～3瓣为宜。有效否则，有可能损伤胃黏膜，造成胃炎和溃疡。大蒜不宜空腹食用，可在饭后或是进餐中服用。

很多人深知大蒜的保健作用，但碍于食用后口中时常有股异味，所以往往对其“敬而远之”，特别是南方居民，尤其如此。其实只要食用后用浓茶漱漱口，或嚼些口香糖、生花生米，或喝一杯鲜奶等，异味自然就消除了。

(责任编辑：休闲)