注意！吃当下面这些食物里就可能藏着黄曲霉素！食物

发霉的毒性花生玉米

黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是堪比淀粉含量高的食物里，花生、砒霜玉米等，家人即丧淀粉在高温和潮湿的吃当环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。

建议：

1.每次少买点，食物不要“存”，毒性以免霉变。堪比

2.如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。

变质的米饭

别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！

建议：

做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。

发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

建议：

吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。

没洗干净的筷子

我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。

建议：

1.最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。

2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。

劣质芝麻酱

你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。

建议：

去大超市购买知名品牌。

小作坊自榨油

小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及存在黄曲霉毒素问题。

建议：

去大超市购买知名品牌。

(责任编辑：百科)