您的当前位置:首页 > 焦点 > 砂锅粥怎么煮?砂锅煮粥的小窍门 正文
时间:2024-05-07 03:05:31 来源:网络整理 编辑:焦点
粥是我国传统主食之一,也是中国人的最爱,乍暖还寒的春天,容易让人生病,加上湿气来袭,饮食上让人觉得胃口难开。这时候,大家不约而同地想起了清淡的粥品。但是煮粥也是有技巧的,下面常识网教大家如何用砂锅煮粥
砂锅粥怎么煮?砂锅煮粥的砂锅砂锅小窍门
砂锅煮粥的小窍门
1、煮粥米要先泡水。粥煮煮粥淘净米后再泡30分钟,窍门米粒充分吸收水分,砂锅砂锅才能熬煮出又软又稠的粥煮煮粥粥。
2、窍门熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤,用来煮粥,自然鲜香。
3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜,最重要的是要掌握好水量,依据个人喜好和粥的品种不同,来掌握。
加水的比例要视需求而定,专业烹饪书籍中参考值如下:
(1)煮稠(全)粥:需要加入5倍于米的水。
(2)七分稠的粥:需要加入7倍于米的水。
(3)五分稠的粥需要加入10倍于米的水。
(4)三分稠的粥需要加入20倍于米的水。
(5)如果是剩米饭煮粥,比例约为1碗饭加入4碗水。
4、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,用小火慢煮。
5、不断搅拌才黏稠。有句俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,就是煮粥时不停的搅动。
6、加料顺序。煮时要注意材料的加入顺序,慢熟的材料先放,易熟的材料后放,如此煮至所有材料熟透,粥汁的纯度才不会受到影响,也不会混淆。
7、善用砂锅的保温特性。砂锅是煮粥的最佳工具,由于砂锅最怕冷热的变化,所以煮粥时要记住先开小火热锅,等砂锅全热后再转中火逐渐加温。若烹煮中要加水,也只能加温水,而且砂锅上火前,要充分擦干锅外的水分,以免爆裂。最后煲好时,可提前关火,盖上盖,粥在上桌时,开盖,香气四溢。
新生早产儿心脏杂音2024-05-07 03:02
肠胃不消化?美味食谱助消化2024-05-07 02:46
夏季养生汤煲汤食谱 第一款你就没喝过!2024-05-07 01:34
菜花能抗癌 菜花怎么吃?2024-05-07 01:21
如何判断婴儿是否贫血2024-05-07 01:20
春季女人养生食谱详细介绍2024-05-07 01:19
羊肉最养生的8种吃法2024-05-07 00:57
炒菜时如何放好葱姜蒜?葱姜蒜的食用注意事项2024-05-07 00:56
早产儿视力筛查必须要做吗2024-05-07 00:55
女性白领改善脱发问题 推荐10款食谱防脱发2024-05-07 00:31
新生儿视力特征有哪些?2024-05-07 02:56
女人补血食谱有哪些呢2024-05-07 02:32
夏季八道开胃凉拌菜 让你健康一夏天2024-05-07 02:12
如何清洗猪大肠?清洗猪大肠的窍门2024-05-07 02:11
小孩视力发育的保健措施有哪些?2024-05-07 01:25
如何发面蒸馒头?蒸馒头的方法与技巧2024-05-07 00:46
推荐春季补肾佳品 这就大海产品不容错过2024-05-07 00:44
煲汤食谱大全 以后再也不愁不会煲汤了!2024-05-07 00:38
小孩视力发育的保健措施有哪些?2024-05-07 00:36
想要自己不健忘 推荐8款食疗方2024-05-07 00:21