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时间:2024-05-07 02:37:25 来源:网络整理 编辑:百科
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,故食用前要泡洗。下面常识网就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门。干蘑菇要泡多久?干蘑菇泡发的小窍门干蘑菇泡发的小窍门1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然
干蘑菇要泡多久?干蘑菇泡发的干蘑菇泡干蘑菇泡小窍门
干蘑菇泡发的小窍门
1、泡洗时,多久先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,小窍然后再用温水发开菌褶,干蘑菇泡干蘑菇泡再用手朝一个方向轻轻旋搅,多久让泥沙徐徐沉入盆底。小窍
2、干蘑菇泡干蘑菇泡注意不能捏挤,多久捏挤不但会使香味、小窍营养大量流失,干蘑菇泡干蘑菇泡而且砂土被挤入蘑菇的多久菌褶中,反而难以洗净,小窍吃起来免不了牙碜。
3、另外,浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味,还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发得更快。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
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