1.益肝明目

专家建议长时间用眼的吃胡人群应该在平时生活中比其他人多吃胡萝卜，经常食用可有效的萝卜起到益肝明目的功效。这是好处由于在胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，研究中发现，吃胡胡萝卜素的萝卜分子结构相当于2个分子的维生素A。补充胡萝卜素可在肝脏及小肠粘膜内经过酶的好处作用，经过初步的分解以及消化后，其中50%变成维生素a。

我们都知道维生素a具有非常有效的补肝明目功效，因此像电脑族等上班族在平时应该多吃胡萝卜，以此来补充维生素a。除此之外，在平时多吃些胡萝卜，还可以治疗夜盲症。

2.通便防癌

经常食用胡萝卜可有效的起到通便以及防癌的作用，这是最新的研究发现，长期便秘会导致癌症的发生，尤其是大肠癌。因此在日常生活中有便秘情况的人不妨多吃些胡萝卜，之所以据哟通便的作用，是因为在胡萝卜中含有大量的植物纤维，它具有超强的吸水性，能够在肠道中逐渐胀大体积从而促进大肠产生便意。

可以说胡萝卜中的植物纤维是肠道中的“充盈物质”，不仅可以有效的加强肠道的蠕动从而起到治疗便秘的效果，同时还可以起到很好的利膈宽肠以及预防癌症的功效。

上述就是关于吃胡萝卜的几大好处介绍，希望每个人都能够注重这些食物的保健功效，因为充分地食用这些食物的话，还能够有效的补充身体所需要的其他营养物质，而且通过饮食的方法，比你购买的任何保健品都要安全。