富含淀粉的作用蔬菜(如土豆、芋艿、生土山药等)必须熟吃，作用不然淀粉粒不破裂，生土人体无法消化;含有某些有害物质的作用蔬菜，如一些豆类蔬菜的生土籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。

一、生土豆的治疗癌症功效

胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗。用生土豆榨成汁让病人喝可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝只喝几口就可以了。食道癌的病人要躺床上慢慢地将土豆汁咽下连咽几口就行了让整个食道都布满土豆汁每天2～3次喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。

二、生土豆的祛痘功效

土豆治脸上“痘痘”最彻底。脸上长“痘痘”了只要发现开始冒有些胀痛的时就赶紧用生土豆片贴上面半小时后再更换连换几次这个小“痘痘”就再也发不起来了如果小“痘痘”上已经开始有脓头还是仍然用生土豆片贴上面一定要切得薄薄的这样贴脸上不容易掉经常更换这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉只是要多贴一段时间多更换脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。

相信大家对生土豆的作用有什么也都很清楚了，一方面大家可以将土豆当做食物来食用，能够给人体补充一定的营养成分和维生素，保障身体健康，另一方面还能外部使用，具有很好的美容护肤效果，而且也有减肥的功效。

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