1、服用益智健脑作用：阿胶中含有的阿胶多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，服用有利于提高体质，阿胶强身壮神，服用精力旺盛。阿胶阿胶中含有小子活性肽，服用能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。

2、缓延衰老作用：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。

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3、强筋健骨作用：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

4、提高免疫力作用：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。

5、抗癌作用：实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用，而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。

看来经常服用阿胶对人的身体是有极大帮助的，作为上等的补品，大家如果觉得一种吃法比较单调的话可以去查阅一些相关资料，换着花样的吃不仅能够改善口感问题还能够有其他的疗效，如果不想吃成品的阿胶糕，那么煮阿胶粥或者是煮阿胶酒都是非常不错的选择。