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畸形的鱼 畸形的鱼不要吃(谁也不知道它是因为什么原因畸形的，没准它是食用毒素才畸形的呢)，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。 被污染的鱼 有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。 带寄生虫的鱼 鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。 咸鱼、熏鱼、鱼干 因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。 爱好吃鱼的朋友们，要想吃的健康，吃的美味，这四种鱼肉一定要远离。 |
