花椰菜不仅是作用营养丰富的蔬菜，更是花椰一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的作用十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的花椰良药”和“穷人的医生”呢！

1.宝宝常吃花椰菜，作用可促进生长、花椰维持牙齿及骨骼正常、作用保护视力、花椰提高记忆力。

2.能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。

3.花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

4.花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

5.类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。

7.在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

在上面的文章里面我们介绍了什么是花椰菜，我们知道花椰菜不但好看而且还非常美味，常吃花椰菜可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了花椰菜的功效和作用。