您的当前位置:首页 > 焦点 > 芸豆焖猪尾的作法和营养价值 正文
时间:2024-05-10 09:06:38 来源:网络整理 编辑:焦点
大家都知道芸豆是一种好吃又有营养的菜,猪尾巴是含丰富的蛋白质和胶质的肉类,只需要知道这些,你就会猜出这道菜有多好吃。其实在生活中好多人抵触吃猪尾巴,认为它不干净,其实他真的很好吃,猪尾巴几乎都是软骨,
第一种
原料: 猪尾、作法值芸豆、油菜。
辅料: 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角桂皮 花椒草果 香叶)。
准备工作:
1、猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛。
2、芸豆浸泡一小时。
3、葱切段,姜切片,蒜用刀稍拍碎。
4、黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀
做法:
1、锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。
2、锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。
3、倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入芸豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。
4、减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可。
5、油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将芸豆猪尾放在中间即可。
第二种
首先准备好原料:白芸豆100G,猪尾巴一斤
配料:桂皮、八角、生姜、辣椒、花椒
调料:冰糖、生抽(2勺)、老抽(1勺)、料酒
步骤:1、将白芸豆提前泡发(我是提前一天泡的,第二天很快就可以煮的很酥)
2、猪尾巴焯水,洗净、把毛拔干净
3、白芸豆加水放入锅中煮到酥烂为止,(有高压锅的亲可以用高压锅,比较省时间,不过我比较喜欢用砂锅炖,总觉得高压锅压出来的东西没有那么香~!)
4、白芸豆煮好后加入猪尾巴、桂皮、八角、生姜、辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒(辣椒和花椒可以根据个人口味加减量,冰糖也是)大火煮开后转小火炖,等汤汁收的差不多的时候就可以开吃啦~!
很简单吧~!这道菜做起来真的很省力,关键是口味真的很好,芸豆酥烂入味,猪尾巴入口即化~!
1、白芸豆要提前泡发,这样可以是白芸豆更加容易煮烂2、如果想更加快的做好,可以选择高压锅,但是个人觉得慢炖出来的味道和口感都更加好
3、配料可以根据个人口味适当增减[1]
芸豆焖猪尾味道稍微有点辣,不过很鲜美,做起来也很简单,而且很营养。猪尾可以促进人体骨骼的生长发育,对老年人有延缓骨质老化的作用。因为它富含丰富的胶原蛋白,所以有很好的美容功效,面部皮肤可以变得紧皱,胸部可以变得丰满。
儿童早晚咳嗽的原因有哪些2024-05-10 09:03
美味菜式糖炒腊肠2024-05-10 08:47
冬季这样吃让你暖洋洋2024-05-10 08:45
避免癌症缠上身 8大食物竟可预防癌症2024-05-10 08:40
为什么婴儿手脚发热2024-05-10 08:21
5食疗方养胃护胃2024-05-10 07:45
养生要喝汤 女人春季养生汤推荐2024-05-10 07:11
果蔬皮健康食疗法2024-05-10 07:04
新入园幼儿分离焦虑的缓解方法2024-05-10 06:59
3茶疗摆脱辐射脸2024-05-10 06:43
男孩小肠气的治疗方法2024-05-10 08:52
患上关节炎多吃含维D的食物 关节炎患者的饮食禁忌2024-05-10 08:52
5DIY除黑眼圈食疗2024-05-10 08:23
3食疗方轻松通便2024-05-10 08:15
28周早产儿护理措施有哪些2024-05-10 07:56
男人补肾壮阳8粥2024-05-10 07:10
防治风湿性关节炎食疗秘方2024-05-10 07:00
炖肉的诀窍帮你降低胆固醇2024-05-10 06:36
怎样进行儿童急性中耳炎治疗2024-05-10 06:33
甲鱼有助提高免疫力 推荐3种家常食谱2024-05-10 06:32