竹荪是竹荪菌类的一种，竹荪可是孕妇本誉为是真菌之花，菌中皇后这样的竹荪称号。竹荪里面含有多种氨基酸和人体需要的孕妇微量元素，常吃竹荪能够提高人体的竹荪免疫力。

孕妇可以食用竹荪，孕妇长期食用竹荪能调整中老年人血脂及脂肪酸，竹荪可治痢疾，孕妇牙痛病、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病，而且抗癌治癌的作用也不错。但是竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。

竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。

竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。

【竹荪(干)营养分析】

1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;

3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

5.竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

竹荪(干)补充信息：原野生采集，价等黄金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”之一。现已有人工栽培。

【竹荪(干)适合人群】一般人群均可食用

1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;

2. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

【竹荪(干)食疗作用】补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

【竹荪(干)做法指导】干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。

上文我们介绍了孕妇的饮食是和普通人不一样的，所以我们要非常重视孕妇的饮食才行，竹荪最为非常出名的一种菌类有着很丰富的营养价值，常吃竹荪不但可以起到预防癌症和高血压高胆固醇的作用，而且竹荪还能提高人体的免疫力，所以竹荪非常适合孕妇食用。

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