藕粉不仅浓缩了莲藕的用主营养，还能起到很好的藕粉养血补血作用，藕粉继承了莲藕的用主许多特性，不仅可以有效的藕粉降低我们体内的火气，藕粉中还含有很多单宁酸，用主这种算对我们的藕粉血管有一定的收缩作用，对于血流不止，摔伤淤血等有一定的治疗效果。研究还发现，食用藕粉可以使我们体内的淤血及时排除体外，所以藕粉还可以当做一种跌打保健食品食用。

藕粉里面富含粘液蛋白，这种营养成分能与体内的胆固醇和甘油三脂相结合，使它们通过粪便排出我们体外，所以吃藕粉不仅能起到一定的减肥作用，还能降低我们的血脂和血压。藕粉闻起来还有一股特有的清香，那是因为藕粉中含有一定的鞣质，这种营养成分不仅能使我们的胃口大开，抑制我们肠胃的不正常蠕动，对腹泻有一定的治疗作用。

藕粉不仅清热易消化，而且还有一定的安神目的。藕粉当中不仅含有维生素和蛋白质，其中矿物质和微量元素的含量也比较丰富，尤其是藕粉当中的铁元素含量，比其他食品中含量更为丰富，不仅可以达到补血养血的目的，而且还能够补心益肾，对于强筋壮骨，滋阴养血、促进肌肉发育也有非常好的效果。