黑芝麻-排毒

黑芝麻吐司

配料：

高筋面粉250克、欧洲白砂糖30克、杯样奶粉10克、吃熬盐3克、零害蛋液25克、欧洲酵母5克、杯样水135克、吃熬黄油20克、零害熟黑芝麻30克

烹饪步骤：

1.除黄油和黑芝麻外，欧洲所有材料混合搅拌，杯样揉至扩展阶段。

2.加入黄油，揉至完全阶段。面团光滑有弹性，能撑出薄透不易破的薄膜。

3.加入黑芝麻，揉匀

4.密封好放在温暖的地方，发酵至2.5倍大。排气取出，分割成三份。松弛15分钟。

5.取一份擀成长条状，由上往下卷起。松弛十分钟。

6.再次擀成长条状。卷起后收口朝下放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至8分满。

7.烤箱预热180度。烤35分钟左右。不盖盖子的中途上色加盖锡纸。脱模冷却后密封保存。

黑木耳-排毒

凉拌木耳

配料：

木耳500克、洋葱20克、大蒜10克、香菜5克、红椒15克、盐5克、生抽10克、鸡精5克、米醋20克、香油5克、味精5克、白糖5克

烹饪步骤：

1.水发木耳洗净，摘去根，撕小朵。

2.大蒜切沫，洋葱切丝；香菜洗净切段。

3.红椒去蒂去筋膜切菱形。

4.锅内加500克清水，大火烧开，下木耳炒熟；焯熟的木耳，倒入漏勺过凉水备用；将沥干水分的木耳放入器皿中。

5.放大蒜沫10克，盐5克，生抽10克，鸡精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克。

6.最后放洋葱丝20克，红椒片15克，拌匀。

7.最后放香菜5克，拌匀；一道美味可口，色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。

胡萝卜-利胆

胡萝卜炒山药

配料：

山药150g、胡萝卜半根、葱1颗、猪肉适量、油适量、盐适量、糖适量

烹饪步骤：

1.食材洗净切好，山药切好后放到加盐的清水中，避免氧化。烧一锅热水，里面放少许盐，将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出。

2.热锅倒油，放入切好的肉片，煸出油。

3.洒入一半切好的葱花。

4.放入山药和胡萝卜炒两分钟。

5.加入糖、盐、青葱炒匀盛出即可。

核桃仁-舒肝

核桃仁炒苦瓜

配料：

苦瓜一小根、核桃仁适量、红椒3个、油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粒10个

烹饪步骤：

1.准备食材

2.苦瓜切开

3.用小勺子把苦瓜子挖出来

4.苦瓜切小片

5.红椒切三段备用

6.锅里放少许油

7.核桃仁清泡一下，放锅里炒熟装碗里备用

8.在把花椒和红椒炒香

9.放入苦瓜翻炒均匀

10.把核桃仁倒入加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可

蜂蜜-清肠

蜂蜜柚子酱

配料：

柚子一个、冰糖适量、蜂蜜

烹饪步骤：

1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。

2.搓五分钟左右

3.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。

4.柚子皮切细细的丝，有多细切多细。

5.用盐加一小碗水煮十分钟左右，能少量去除苦味。或者（泡在淡盐水里8小时以上中间最好换两次水），清莲没有这样泡，我觉得有点苦味还是不错的呢

6.把柚子果肉掰成小小块儿，加入冰糖，我家没有冰糖了加的冰糖粉

7.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，加入大约50ML水，约一小碗左右。大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。约一小时后， 看锅内柚子酱变粘稠，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。

8.待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在干净无水无油的瓶子里密封好，放冰箱一周天以后，就能泡水喝了。清莲家在东北所以就把做好的柚子酱放在阴凉处。