材料简单：鲫鱼一条（我一般买一斤以上的奶白），白豆腐一块，鲫鱼及姜3片，功效香菜2棵

1，奶白去菜市场鱼档买活泼乱跳会游动的鲫鱼及鱼，让老板帮你宰杀好，功效不喜欢超市那些呈摆在货架上用保鲜装包着的奶白鱼

2，回家洗净，鲫鱼及鱼肚子黑色物质去掉，功效鱼鳃挖净。

3，干净的锅，倒油，放入姜片，用锅铲把姜片擦一下锅，防止鱼粘锅

4，热油，放入鱼，把鱼两面都煎变色，尽量煎熟一点，这为了煮的过程鱼肉不会很快散，这也是变奶白的一个关键步骤

5，鱼煎好后，直接倒入水（我用冷水），水刚好淹盖过鱼就行，盖锅盖，大火煮10分钟，一定要大火啊，大火浓汤，小火清汤，铁的定律，呵呵

6，10分钟后，看到浓浓的白汤，放入豆腐，煮5分钟，再放入香菜，放点盐，起锅。OK，大功告成，记得盐最后要起锅时再放。

现在，看了小编的分享，你是不是对于奶白鲫鱼的做法有了一个全面的认识和了解，那么在今后的生活中，不妨多加尝试一下，小编教你的这种做法吧，让你的生活也变的多姿美味起来。