《本草纲目·菜一·茖葱》：“茖葱，沙葱野葱也，沙葱山原平地皆有之。沙葱生沙地者名沙葱，沙葱生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”常吃能增强儿童智力、提高免疫功能，能有效地预防老年性痴呆症的发生，还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖，故有助于健康长寿。地上部分可以入药，能开胃、消食、杀虫，主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。

野葱为百合科植物野葱的全株，别名沙葱、麦葱。野葱温、辛入肺、胃二经。功效：发汗，散寒，消肿，健胃。主治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折。

沙葱自古以来就是能够当做药材入药的，本草纲目之中就有关于沙葱的介绍，沙葱的功效能够帮助发汗、散寒。还有的就是消肿，对于有这方面病症的人平常吃饭的时候也可以试试吃一些沙葱。不止如此，沙葱还能够用作治疗感冒伤风这样的疾病。