一、老人碳水化合物、保健脂肪、老人蛋白质三类热源营养素的保健比例：碳水化合物占70%、脂肪占20%、老人蛋白质占10%。保健老年人体质较弱，老人总体机能下降，决定了他们所需的营养素与年轻时有所不同。针对老年人的体质特点，应注意以下情况。食物宜粗细搭配。因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，尽量选择易消化的食物，以保证其消化吸收。

二、营养成分宜合理，以提高机体代谢能力。充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特别是维生素E、C和胡萝卜素，有抗氧化作用，能消除有害的自由基，防止和减少细胞受损，推迟衰老。海带不仅含有大量的碘元素，含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和纤维素等人体不可缺少的营养成分。

三、牛奶、大豆及其制品，可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老，是餐桌上必备的食品。骨头汤还能缓解老年人的骨质疏松，预防筋骨挛痛和膝脊痛，防止人体老化。此外，老年人代谢机能降低，体力活动较少，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。

老年人平时千万不要因为自己年纪大了就不爱动，剧烈运动是不合适的，但是适当的做一些运动对身体还是有好处的，能够增强肌肉，避免肌肉慢慢萎缩，饭后适当的散散步，还能够帮助消化，避免积食，吃饭的时候一定要少食多餐，荤素搭配。