1、营养富含果胶，​果有益健康

果胶有利于肠道中有益菌的营养生长，有益菌能够产生人体必需的​果营养物质，如维生素B族（维生素B1、营养B2、​果B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄。增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。

2、富含维生素，美容养颜

果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

3、富含有机酸

苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用

果醋含有各种对人体有益的营养元素，所以，长期饮用果醋对身体是十分健康的，能够及时补充人体缺乏的维生素等。果醋的美味也使得果醋的应用范围不断扩大，从单纯的饮品逐渐进入厨房，成为一种有效的调味品，也说明了果醋在生活中的流行。