胃酸指胃液中的吃蜂分泌盐酸。胃酸，胃酸在这里有两种意义，吃蜂一是胃酸胃液中的胃酸；二是胃酸过多的症状，即胃泛酸；胃酸对胃的功能作用还有胃酸分泌过少或医源性致胃酸过少，常可产生腹胀、腹泻等消化不良的症状。

中医认为，蜂蜜味甘，蜂蜜还有促进食物的消化和同化作用，从而减轻胃肠负担而缓解症状，对于胃酸过多的人来说吃些蜂蜜更有利于胃部健康，对胃酸有中和作用。

服用蜂蜜后，胃酸不是马上增加，而是有一个滞后期。因此，如果想吃蜂蜜的话，可以在饭前1小时吃，量也不宜太多，1小时后再进餐，食物就可以中和过多的胃酸了。

空腹也不宜喝蜂蜜水，因为这样容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多。并且，肠胃不好的人最好是用30摄氏度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

而对于胃寒、容易腹泻的人来说，最好是尝试着吃一点，如果会加重症状，要避免继续食用。有胃病的人，喝蜂蜜也有讲究。积安堂蜂蜜介绍，如果有溃疡或者经常胃酸过多，最好不要在空腹的时候喝很多蜂蜜，以免加重胃酸分泌，刺激病灶。

蜂蜜的作用很大，肠燥便秘的人可以直接饮用蜂蜜，当天就能够起到通便润肠的作用。一些肺虚长期咳嗽的人如果吃一点蜂蜜，能够止咳，还能够润肺，效果相当理想。有胃溃疡的人，或者是有痔疮的人，经常饮用蜂蜜也很不错。另外蜂蜜对于乌头毒具有解毒功能。