胡萝卜炒莴笋

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝这种胡萝卜素的什营分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，莴笋在肝脏及小肠粘膜内经过酶的胡萝作用，其中50%变成维生素A，什营有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

营养分析

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

很多的食物，我们除了可以放心的享受它带来的美味之外，其实对身体健康以及各种疾病的预，都可以带来很好的效果，所以说多了解这些饮食的常识你会发现，它们比一些药物，更加有利于身体的健康，帮助我们治疗疾病。

(责任编辑：知识)