时间:2024-05-06 04:18:02 来源:网络整理 编辑:综合
糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩的做法-糖不甩的营养价值糖不甩的简介糖不甩又名如
糖不甩的做法做法-糖不甩的营养价值
糖不甩的简介
糖不甩又名如意果,是做法广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。做法口感绝对是做法酥滑香甜、醒胃而不腻、做法味香四溢、做法老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
有关“糖不甩”的趣事尚多。据传公元1883年,即光绪九年,慈禧终止听政,光绪帝亲政皇朝。广开贤路,恢复全国科举大考。东坑丁屋村贫苦才子丁仁长,上京赴考,沿途以吃母亲所做“糖不甩”糕点充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士,御封“翰林院庶吉大学士”,惊动乡梓,现存丁屋村有碑为证。
糖不甩的做法
材料
糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
做法
1、花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;
2、用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;
3、锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;
4、待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
糖不甩的营养价值
糯米,又叫江米。因其口感香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小,后粘性大,口感滑腻,较难消化吸收。糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米有收涩作用,对尿频盗汗有较好的食疗效果。糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。
小孩发烧白细胞高的治疗方法2024-05-06 03:25
气血不足喝什么好呢2024-05-06 02:45
胃痛吃什么食物效果比较好呢?2024-05-06 02:43
吃完东西就想吐是什么原因呢?2024-05-06 02:35
宝宝易受惊吓怎么办2024-05-06 02:34
肺热引起的咳嗽吃什么好呢?2024-05-06 02:13
喝酒后胃胀怎么办才好2024-05-06 02:05
桥本不能吃什么宜吃什么2024-05-06 02:03
小孩身上起红斑的原因是什么2024-05-06 01:38
吃什么食物能够抗脑血栓?2024-05-06 01:36
宝宝手脚心发热日常护理2024-05-06 04:14
吃什么能治肺炎比较有效?2024-05-06 03:41
气管炎饮食应该注意什么?2024-05-06 03:40
痛风性关节炎怎么吃?2024-05-06 03:35
两岁宝宝肺炎怎么回事2024-05-06 03:34
白斑吃什么食物好呢2024-05-06 03:30
喝酒喝多胃疼怎么办才好2024-05-06 02:43
胆囊息肉0.65严重吗?饮食需要注意什么?2024-05-06 02:35
为什么婴儿手脚发热2024-05-06 02:31
肾病患者怎么吃?2024-05-06 02:10