搜索

重口味回锅肉三做法 让你食指大动

发表于 2024-02-29 06:27:16 来源:向日葵百科网

重口味回锅肉三做法 让你食指大动

重口味回锅肉三做法 让你食指大动

回锅肉口味香辣,重口做法色泽红润,锅肉醇厚味美,让食很适合喜欢重口的重口做法朋友。很多朋友觉得回锅肉做起来麻烦,锅肉但是让食在外面吃又总是不放心食品安全。其实回锅肉做起来没想象中那么难,重口做法只要身为吃货的锅肉你动起来。

做回锅肉要注意什么

回锅肉顾名思义,让食肉要先煮熟,重口做法再切片炒,锅肉即为“回锅”之意。让食若用淀粉、重口做法酱油等先腌,锅肉然后生肉直接下锅炒,让食肯定不能称作回锅肉了。

只要操作方法对头,材料凑手,多试验几次,相信你在自家厨房烹制的回锅肉绝对不输于外面的大厨。另外肉可以多吃,但还是建议你要适当搭配些青菜、水果,每日合理膳食才是健康之道。

三个小回锅肉的做法:

做法一:

原料:猪后腿肉370克。

辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。

调料:大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。

做法

1、将肉切成4厘米宽的条,用开水煮熟改切成片,青蒜切成寸段

2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成

做法二

原料:猪肉(瘦) 250克。

辅料:青椒45克、青蒜30克。

调料:甜面酱20克、豆瓣辣酱10克、白砂糖10克、味精5克、植物油30克。

做法:

1、肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟

2、用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用

3、青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块

4、青蒜去干皮,切段

5、炒锅入油,先倒下肉片爆炒

6、见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出

7、用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀

8、再倒回肉片、青椒一起翻炒

9、起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用

做法三

原料:五花肉(肥:瘦=3:2带皮) 。

配菜:蒜苗、青椒。

调料:郫县豆瓣、料酒、花椒。

做法:

1、将鲜肉煮至八成熟

2、将煮过的肉切片

3、烧油

4、油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出

5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷

做一道美味的回锅肉并不难,选对好的肉以及好的豆瓣酱,这个可要提前做好功课哦。

随机为您推荐
友情链接
版权声明:本站资源均来自互联网,如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

Copyright © 2016 Powered by 重口味回锅肉三做法 让你食指大动,向日葵百科网   sitemap

回顶部