高脂血症是血脂指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的起高疾病，如动脉粥样硬化、血脂冠心病、起高胰腺炎等。血脂高脂血症可分为原发性和继发性两类。起高原发性与先天性和遗传有关，血脂是起高由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白转运和代谢的受体、酶或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素(饮食、营养、药物)和通过未知的机制而致。继发性多发生于代谢性紊乱疾病或与其他因素年龄、饮酒、精神紧张、情绪活动等有关。

血浆脂质主要来源于食物，通过控制饮食，可使血浆胆固醇水平降低，同时有助于减肥。并使降脂药物发挥出最佳的效果。多数Ⅲ型高脂蛋白血症患者通过饮食治疗，同时纠正其他共存的代谢紊乱，常可使血脂水平降至正常。饮食结构可直接影响血脂水平的高低。血浆胆固醇水平易受饮食中胆固醇摄入量的影响，进食大量的饱和脂肪酸也可增加胆固醇的合成。通常，肉食、蛋及乳制品等食物(特别是蛋黄和动物内脏)中的胆固醇较多，应限量进食。

控制高血脂的方法有很多，比如控制体重，多运动锻炼，戒烟戒酒，进行饮食治疗和药物治疗，相信大家都会选择运动治疗和饮食治疗。对于服用药物来说，确实是这两种方法比较健康。所以我们在进行食疗的同时，也要加强身体锻炼。

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