在生活中购买的何挑食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，选乌所以掌握一些挑选食物的菜乌菜选方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的购技挑选好。

乌菜别名乌塌菜、何挑塌棵菜、选乌太古菜、菜乌菜选塔菜、购技塌菜，何挑是选乌白菜的一个变种，主要有黄心乌、菜乌菜选黑心乌、购技宝塔乌、何挑紫乌、选乌白乌、菜乌菜选麻乌等品种。

挑选优良的乌菜需要注意以下几点：

看叶子：乌菜叶的叶柄短而扁平，颜色为暗绿色，叶片肥厚而有泡皱和刺毛。外叶塌地生长，芯叶有不同程度的卷心倾向。

闻香味：选购乌菜的时候应用鼻子仔细闻其香味，香味浓厚者糖分多，品质也更佳。

选时节：吃乌菜的最佳时机是冬、春、两季节，因为乌菜是一种耐寒的蔬菜，可裸露地越冬，冬、春两季均可供应市场。霜降雪盖后，柔软多汁，品质极佳，故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。

通过对什么样的挑选好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选挑选并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。