芥末油的功效
芥末油要比辣椒油还要辣很多，很多时候人们在吃刺身的功效时候都会搭配芥末来吃，那种口感吃起来是芥末很美味的.那么芥末油都有什么功效呢？今天就来跟大家说一下.
芥末 为芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，原产于我国.芥末辛辣蕴香，功效辣味独特，芥末芥末粉润湿后有香气溢出，功效具有强烈的芥末刺激性辣味.祖国医学认为：芥末，辛热无毒，功效具有温中散寒，芥末通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等.芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲.
它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐.这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管内凝块、辅助治疗哮喘等也有一定的效果.芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效.在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳.
芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食.芥末能"催人泪下"，眼睛有炎症的人不宜食用.一次不要食用太多，以免伤胃.芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要再食用了.
以上就是为大家介绍的芥末油的功效，大家可以通过上面的文章来了解芥末油对人体都有什么好的功效，在知道它有这么多好处了之后是不是有的人会开始接受它呢.
(责任编辑：知识)
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