米酒蛋是米酒一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。功效口味酸甜可口，米酒而且具有滋阴养颜、功效催乳丰胸等等营养功效。米酒在滚水中加入红糖、功效生姜，米酒然后打进鸡蛋，功效跟着即可熄火。米酒 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。米酒蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

米酒蛋作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。米酒蛋还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。米蛋酒对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好;对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

米蛋酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。米酒蛋对于产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

怎么样，米酒蛋的功效是不是很多呢？米酒蛋本来就是一道惹人喜爱的美食，它的色泽，味道早就征服了不少人吧。就算米酒蛋没有那些功效我想我也会爱上这道美食的，那么我们现在知道了米酒蛋的功效有什么以后一定会更加的喜欢上米酒蛋了吧。