哪些人不宜吃黑米呢？

1、黑米消化不良的宜吃人。

黑米粥若不煮烂，黑米不仅大多数招牌营养素不能溶出，宜吃而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

2、病后消化能力弱的人。

不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、火盛热燥者。

中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

4、肝豆状核变性患者及高铜患者。

黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

5、服用四环素类药物者。

服用四环素类药物禁忌食用黑米。黑米富含的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

黑米怎么吃？

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

2、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

通过上述的介绍，我们知道了哪些人不宜吃黑米，以及吃黑米的一些禁忌，所以在吃黑米的时候也要注意正确的食用方法，特别是对于爱吃黑米的朋友，在平时的饮食当中一定要注意。

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