食用方法

一般人群均可食用

1. 情绪低落，吃猕处常吃烧烤者，猴桃经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、每天高血压患者、吃猕处冠心病患者、猴桃心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；

2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

食疗作用

猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；

有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效；

常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

猕猴桃的催熟

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。此外，猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快。因此，目前常用乙烯气体或乙烯利催熟果实，从而使上市的时间提早。如海沃德猕猴桃，在室温下，用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，2周后即可上市，而未处理的，l个月后才达到可食状态。另外，将猕猴桃与其它能产生乙烯的水果（香蕉和苹果等）混放，也可使其提早软熟。

一般做法，是将一箱一箱堆在一起，然后用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起来，利用其果实自身释放的乙烯催熟，好处：一是果实均匀软熟，二是不会失水。而且可以分批包封，从而拉开熟期。如果将未熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋里，苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃和梨。

对于一些经常吃猕猴桃的人来说，每天吃猕猴桃的好处，他们都是知道的。对于不经常猕猴桃的人来说，通过以上的介绍，相信也知道了很多，当然任何事物都存在两面性，即使是营养丰富的猕猴桃也是如此。猕猴桃对于经常感冒的人来说是没有任何好处的，因为猕猴桃本身是属于一种寒性的水果，所以对于特殊群体的人来说，不仅起不到关键的作用，而且还会加重病情。

(责任编辑：休闲)