(1)营养价值。什作开心果是开心人体内热量、必需脂肪酸中的果干果多不饱和脂肪酸、镁和磷的什作极好来源，而且也是开心蛋白质、钙、果干果铁和维生素B族的什作良好来源。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。

(2)功效。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E，有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，并能增进性欲，增加体重。

开心果

(3)饮食宜忌。开心果可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

开心果可以给人们身体带来的营养是很多的，所以建议朋友平常的生活中最好是能够多吃一些开心果，但是小编提醒大家一次性不可以吃太过，开心果是一种干果，热量比较高，容易上火，开心果最好是按照自己身体的需要来吃会比较好，而且开心果干果饮用的时候一定要多喝水，这样才能够避免不良反应出现。

(责任编辑：百科)