鸡蛋怎样吃才营养呢

 人参与 | 时间:2024-06-26 06:49:47

鸡蛋怎样吃才营养呢

生活中有很多的鸡蛋食物,这些食物的样吃养营养价值和对我们身体的作用各不相同,虽然很多人不是才营很了解,但是鸡蛋对于鸡蛋可以说是众所周知,因为鸡蛋是样吃养我们每天几乎都会吃到的食物,但是才营很多人不知道鸡蛋怎样吃才营养?对于这个问题并不是很难解答,而且还有很多的鸡蛋方法和技巧,接下来让我们一起来了解一下。样吃养

吃鸡蛋,才营无外乎蛋清、鸡蛋蛋黄两个部分。样吃养有人认为蛋黄有营养,才营弃蛋清只吃蛋黄;有人却害怕长胖,鸡蛋只吃蛋清而扔掉蛋黄。样吃养蛋黄和蛋清,才营到底哪个更有营养?

蛋清和蛋黄各有优势,但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外,剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质,鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳,在人体中利用率很高,是食物中最优质的蛋白质之一。免疫力低下的老人儿童以及刚做完手术的人,不妨多吃蛋清补充蛋白质。

蛋黄的营养成分有多复杂?

跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。

1)鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有橄榄油中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。

2)此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中,尽管铁的吸收率比较低,但对于不能吃肉的婴儿来说,就显得至关重要。

3)同时,蛋黄中还有一种非常重要的物质卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。

4)蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码:有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。

5)而往往蛋黄颜色越深,这类维生素含量就越高。

有人害怕蛋黄中的胆固醇,“其实这是非常错误的”,老人体内如果血清胆固醇太低,会造成免疫力低下,血管的强度也会受到影响,同样不利于心脑血管健康。因此,健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人,每天吃半个蛋黄比较合适。

光知道哪种鸡蛋做法最还不行,如果操作不对,不但会让口感变差,更会影响营养,甚至产生有害物质。

1、煮鸡蛋:

鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮5分钟,停火后再浸泡5分钟。

这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

2、煮荷包蛋:

水沸时打入鸡蛋,转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等,甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

鸡蛋怎样吃才营养?前提是自己要吃的开心,要符合自己的口味,如果说做出来的鸡蛋再怎么有营养,自己不喜欢吃的话,那也是浪费的,当然除此之外,我们还可以去了解一下其他的食物,毕竟我们生活中不仅仅只吃鸡蛋这一样,了解的多了,我们自然而然对于疗养身体方面有了更多的见解。

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