◆茴香

茴香当中的田野茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、处都痢疾杆菌等都有很好的种天中抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，然抗促进炎症及溃疡的生素痊愈。以茴香为馅可以做包子、田野饺子吃。处都需要提醒的种天中是，茴香中钠含量比较高，然抗烹调时要少放盐。生素

◆马齿苋

研究表明，田野马齿苋对大肠杆菌、处都痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，所以马齿苋适宜患有急慢性痢疾肠炎以及膀胱炎，尿道炎的人吃。马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。

◆姜

生姜中的抗菌物质主要是姜黄素和挥发油，可显著抑制真菌，同时对沙门氏菌有较强抑制作用。在炎热的夏季，细菌容易污染食品，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。另外，用生姜水漱口可防治口臭和牙周炎。但需要注意的是，生姜不宜去皮吃，否则会影响姜的整体功效。

◆蒜

大蒜中含有的大蒜素对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用，能抗菌消炎。同时还可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽及鼻塞等感冒症状。大蒜做熟后杀菌作用会有所下降，因此最好生吃。要想达到最好的保健效果，建议将大蒜捣碎成泥，放置10―15分钟后再吃。

(责任编辑：综合)