果糖饮料越喝越饿的果糖原因

果糖饮料越喝越饿的原因

果糖作为一种甜味配料，被添加到食品中，饮料越喝越饿因如饮料、果糖糕点等。饮料越喝越饿因在很多人心目中，果糖它比葡萄糖更健康。饮料越喝越饿因然而，果糖近日美国一项研究显示，饮料越喝越饿因与葡萄糖相比，果糖果糖不会产生饱腹感，饮料越喝越饿因更容易引起人们对高热量食物的果糖渴望。

研究人员召集了24名志愿者，饮料越喝越饿因让他们喝下果糖饮料后过一段时间，果糖请他们描述自己的饮料越喝越饿因饥饿程度，并通过大脑扫描来观察其对诱人的果糖食物图片的反应。几天后同样的试验继续进行，唯一的不同是将含果糖的饮料换作含葡萄糖的饮料。

结果显示，喝了果糖饮料的人回答感觉更饿，而大脑扫描也显示当他们在观看高脂食品图片时，大脑“奖赏中心”活动更为活跃，这增强了当事人想吃东西的动机。

需要说明的是，水果中虽然也含有果糖，但同时还有大量的膳食纤维，因此不会带来上述问题，并且水果中还含有大量维生素和矿物质，属于高营养素密度食物。用于各种加工食品中的果糖并不是从水果中提取的，而是用淀粉加工而来的，被大量添加到饮料和糕点等低营养素密度的食物中。这些果糖被吸收后，大部分经肝脏变成葡萄糖，也会产生热量或合成脂肪。

另外，果糖还会促进内源性尿酸的合成，对痛风病人不利。因此，总体来说，果糖并不是一种健康配料，大家买食品时要仔细看配料表。

(责任编辑：综合)