一、人饮食物要粗细搭配、导注松软、老年易于消化吸收

提要：粗粮含丰富B族维生素、人饮膳食纤维、导注钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了

1．老年人吃粗粮有什么好处，

2．老年人一天要吃多少粗粮，

3．怎样使老年人的食物松软而易于消化。

二、合理安排饮食，提高生活质量

提要：家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。说明部分进一步释了

60岁以上的老年人由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。另外随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而造成营养不良。60岁以上老年人低体重、贫血患病率也远高于中年人群。

对于老年人来说，他们的代谢能力也逐渐减弱，所以会出现各种各样的症状，而老年人饮食指导要注意哪些呢？不该吃的食物不要吃，要吃一些有益于自己健康的食物，家人们也应该多多关心老人，经常陪伴老人，也要督促老人锻炼身体。

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