如何判断苦瓜苦不苦？

如何判断苦瓜苦不苦？

苦瓜，何判又叫凉瓜，断苦营养非常丰富，瓜苦有清火、不苦解毒等功效。何判很多人不喜欢吃太苦的断苦苦瓜，而有些人则觉得越苦越好吃。瓜苦到底该如何挑选苦瓜，不苦并判断它苦不苦呢？

首先，何判看颜色。断苦

新鲜的瓜苦苦瓜一般呈翠绿色。如果颜色发黄，不苦说明已经老了。何判

其次，断苦看外形。瓜苦

苦瓜要选择身材匀称、顺直的，弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。

最后，看花纹。

市场上的苦瓜，一种花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。

如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了，说明苦瓜已经老了，这种炒着吃口感不好，做汤比较合适。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虚寒的朋友少吃。