木耳，功效别名黑木耳、黒木光木耳。功效真菌学分类属担子菌纲，黒木木耳目，功效木耳科。黒木黑木耳含有丰富的功效植物胶原成分，它具有较强的黒木吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳不但具有食用价值，而且还具有非常优秀的药用价值。在中药材当中，黑木耳具有补气养血以及润肺止咳的功效，对于气虚血亏而导致的咳嗽以及咳血都有不错的效果。高血压导致的眼底出血或者是妇女崩漏之症也可以通过吃黑木耳来加以治疗。